La vongola marchigiana verso l’IGP, la “Purassa” pronta al riconoscimento europeo

La vongola marchigiana verso la certificazione IGP. È la “Purassa” (“poveraccia” come viene comunemente chiamato il mollusco bivalve nelle Marche alte del dialetto gallo piceno) la denominazione per la quale i pescatori marchigiani chiedono il riconoscimento dell’Unione Europea.